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如果不想在拼多多上绑定手机号并解绑微信，可以按照以下步骤操作。
1、登录拼多多：使用微信账号登录拼多多应用或官方网站。
2、进入账户设置：点击个人中心或账户设置，找到绑定手机或账户绑定选项。
3、解绑手机：在绑定手机页面，找到并选择解绑手机号的选项，根据系统提示，完成解绑过程，可能需要输入验证码或其他验证信息。
4、解绑微信：在账户设置或绑定的社交账号（如微信）里，找到并选择解绑微信的选项，根据系统提示，完成解绑过程。
具体的操作步骤可能因拼多多应用的版本更新而略有不同，如果对操作过程有任何疑问或遇到困难，建议查看拼多多的官方帮助文档或联系拼多多的客户服务以获得帮助，解绑手机号和微信后，可能无法再享受某些需要手机号验证的服务，请确保了解并接受可能的影响。